Totoaba, el oro blanco del mar 


En La Peska hemos incluido a la Totoaba en nuestro menú, tal vez no hayas escuchado sobre este pescado 100% mexicano, aquí te dejo los datos más importantes.

 

  • La Tototaba es endémica del Golfo de California.
  • Es el pescado más grande de esa región, puede alcanzar los dos metros de longitud y pesar más de 100 kilos.

  • La Totoaba está en peligro de extinción y su pesca comercial o deportiva es ilegal.
  • Earth Occean Farm es una empresa que opera un laboratorio para la reproducción de peces marinos de forma ecológica y sustentable. 

  • La Totoaba es cultivada en una granja marina como alternativa de producción.

  • En La Peska adquirimos la Totoaba de manera legal con la empresa Earth Occean Farm.
  •  Lo que hace especial a la Totoaba es la cantidad de grasas buenas que contiene al igual que el atún y el salmón su textura y sabor es delicioso. 

Cuando consumas este rico pescado asegúrate que provenga de la comercialización legal.